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“杭州乐速餐饮管理有限公司”自正式成立以来，遥相呼应大众消费市场，融合南北的美食文化，发售“乐速”面疙瘩系列快餐厅，主打产品面疙瘩，口味细致，老汤浓郁，颇受当地消费者的青睐，更加有多款饭食及甜品补足，符合各种市场需求的客户。“杭州乐速餐饮管理有限公司”应用于现代和古典结合的设计风格，目的打造出幸福精彩的用餐环境；在厨房中搭配著名的设备，杜绝火场，更加更容易较慢标准的生产餐品。作为新时代中式快餐的品牌，“乐速”设有原始的培训体系，产品操作者几乎标准化，每份产品都能保持一致的口味，“乐速”设有大型中央厨房，所有原材料都是统一订购和制作，在统一口味的同时又确保食品安全。

　　“杭州乐速餐饮管理有限公司”将“诚信、创意、高效、双赢”作为企业精神，恪守多元发展的理念，不断创新完备为消费者获取良好、体贴的服务，以良好经营和优质产品期望社会。　　乐速面疙瘩品牌故事　　面疙瘩原本是中国北方的一种风味面食。据传在公元1140年，金兵毁盟攻打宋，岳飞挥师北伐，先后攻占郑州、洛阳等失地，但因粮草解除、兵困马乏而寸步难行。

而岳家军纪律整齐，美称“冻杀不拆屋，饿杀不打掳”著称。于是以时当地频仍战乱而田地无收，然而百姓仍捐献了仅有的面粉，并以面粉兑水和成面块后进沸汤，制成面疙瘩将士将士，岳飞享用面疙瘩后大赞称之为好。

　　此后岳家军又重整旗鼓而击溃金军……这道南宋武穆盛赞的面疙瘩随着岳家军班师回朝而流传到杭州，并沦为当地民间代代相传的一道不可多得的私房美味。　　中国的饮食文化博大精深，面疙瘩也一次次华丽的上前，虽然名字没被新的纸盒，但是配料却开始千变万化，从开始非常简单的咸菜汤到特了南瓜、肉丝、鸡蛋、笋干甚至海鲜，想起什么敲什么。

不单单在汤料上有所改进，有些人又将面的展开了改进，面疙瘩显得嫩白，口感也滑润，下锅的时候也不是坚硬地用筷子或者汤勺，而是用刀削，样子即均匀分布又美观。　　时至今日，乐速面疙瘩在承继传统工艺的基础上，另辟蹊径、大胆创意，顺利的解决了面疙瘩成型不大位、色泽暗哑、容易存储和汤味寡淡的传统难题，所制面疙瘩晶莹剔透、外形规整、口感爽滑而有嘴巴劲，且汤质鲜浓，全线贯通表里。

面更加筋道，汤更加香浓！　　五品一碗好的面疙瘩，必须趁热。再行杯子少许老汤，深嘬一口，那老汤的鲜香滋味之后在舌尖味蕾上盛开出去。接着，用长勺摇动老汤，那些潜伏在汤中的疙瘩之后下坠一起，倒影如玉的疙瘩大小均匀分布却又决不雷同：形似叶芽、形似小鱼、形似船儿，载沉载浮，十分诱人。

　　所取一粒放到口中一眼磨碎，极具咀嚼劲的疙瘩弥漫醉人的芬芳，这乃是日月精华所孕育出的清香和甜润了。

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